双层的鱼胶是什么?

双层鱼胶是由两层鱼鳔经过加工制成的珍贵食材。上层鱼胶较厚实，富含胶原蛋白；下层较薄，口感更嫩滑。这种鱼胶多来自深海大鱼，如石斑鱼或黄花鱼，需要人工剥离两层。泡发时先用冷水浸泡12小时，再蒸煮2小时才能完全舒展。双层鱼胶常用来炖汤或甜品，能增加汤的黏稠度和营养。

双层鱼胶的用途

双层鱼胶适合女性保养，每周吃一次可改善皮肤弹性。搭配红枣、枸杞炖汤，味道更清甜。市面上也有即食双层鱼胶，方便快捷。保存时需放冰箱冷藏，开封后3天内吃完最佳。价格比普通鱼胶贵三成，但营养更丰富，是送礼佳品。