白虾和青虾的区别是什么吃白虾要注意什么?

白虾和青虾是两种常见的虾类，白虾颜色较浅，肉质细嫩；青虾颜色偏青，口感稍紧实。吃白虾时要注意新鲜度，避免购买变质的，烹饪前需彻底清洗，确保无杂质。

区别

白虾：白虾体型较大，外壳较薄，颜色呈半透明状，肉质柔软，适合清蒸或白灼。它的生长周期短，价格相对便宜，适合日常烹饪。白虾的头部含沙量较少，处理起来更方便。

青虾：青虾体型较小，外壳较硬，颜色呈青绿色，肉质有弹性，适合爆炒或油炸。它的生长周期长，价格稍高，味道更浓郁。青虾的头部含沙量较多，烹饪前需仔细清洗。