蒜苗是什么食物?

蒜苗是大蒜的嫩芽，属于蔬菜类。它有细长的绿色叶子，根部是白色或淡黄色。蒜苗味道清香，略带蒜味，常用来炒菜或做汤。超市里常见蒜苗和蒜黄，两者颜色不同。蒜苗生长周期短，种植后20天就能收获。很多人喜欢用蒜苗炒鸡蛋或凉拌，增加菜肴的风味。

蒜苗的用途

蒜苗可以生吃或熟吃，炒菜时最后放能保持脆嫩。它含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。蒜苗还能做成腌菜，保存时间长。火锅里放蒜苗特别提味，蘸酱吃也很开胃。家里种蒜苗简单，只需要把蒜头埋在土里，浇水就能长出新鲜的蒜苗。