小青柑是绿茶还是红茶?

小青柑既不是绿茶也不是红茶，它属于普洱茶的一种。小青柑是用未成熟的青柑皮包裹云南普洱熟茶制作而成的茶品。青柑皮自带果香，与普洱茶结合后形成独特风味。这种茶在广东、福建等地很受欢迎，适合秋冬季节饮用。冲泡时小青柑会慢慢舒展，茶汤呈红褐色，口感醇厚回甘。

小青柑的制作工艺

小青柑的制作需要挑选七八月份的青柑，顶部开盖掏空果肉，填入普洱熟茶后封口。接着用日光晒干或低温烘干，让茶叶充分吸收柑皮香气。优质小青柑柑皮油亮完整，茶叶紧实不碎。存放一年后柑皮香气更浓郁，茶汤滋味也更柔和。有些商家还会加入陈皮，增加保健功效。