枫脂意思和来源是什么?

枫脂是枫树分泌的天然树脂，主要用途是制作枫糖浆。北美洲的糖枫树是最常见的来源，每年早春时，人们会在树干上钻孔收集汁液。这些汁液经过熬煮，水分蒸发后浓缩成琥珀色的枫糖浆。枫脂含有丰富的矿物质和抗氧化物质，常被用作天然甜味剂或调味品。

枫脂的采集方法

采集枫脂需要特定温度，白天零上摄氏度，夜晚零下摄氏度。传统方法用桶收集汁液，现代则用管道系统输送到集中点。一棵成年枫树每年可产出50升汁液，但只能熬出1升枫糖浆。加拿大和美国佛蒙特州是主要产区，每年产量超过千万升。枫脂的甜味来自树中转化的淀粉，熬煮时需不断搅拌以防焦糊。