钻地老鼠汤煲多久?

钻地老鼠汤煲煮时间需要2到3小时。先用大火煮沸，再转小火慢炖。汤色变白时说明骨头和肉中的营养已释放。加入姜片和葱段去腥，最后撒盐调味。煲汤时水量要没过食材，中途可添开水避免烧干。老汤需要更长时间炖煮，肉质会更软烂。

煲汤小技巧

砂锅比铁锅更适合煲汤，保温性好。汤里可加胡萝卜或玉米增加甜味。炖煮过程中不要频繁掀盖，保持温度稳定。用筷子能轻松戳穿肉块时说明已熟。汤煲好后静置10分钟再盛出，味道更浓郁。剩余汤冷藏后表面会结层油脂，撇掉后更清爽。