大米是什么时候发现出来的?

大米起源于中国南方，距今约一万年前的新石器时代。考古学家在浙江河姆渡遗址发现了碳化稻谷，证明当时人类已开始种植水稻。野生稻穗颗粒小，经过长期人工选育，才变成现在饱满的大米。大米最初是南方先民的主食，后来传播到全世界，成为全球一半人口的主要食物。

大米的传播历史

水稻从中国传到印度、东南亚，再经丝绸之路到达中东和欧洲。唐朝时，日本遣唐使将稻种带回日本，开始种植水稻。明朝郑和下西洋时，又将水稻带到非洲和美洲。不同地区培育出不同品种，如泰国香米、日本越光米、中国东北大米等。如今大米已有数千个品种，适应各种气候和土壤条件。