蒸香鸭怎么样?

蒸香鸭是一道经典粤菜，选用肥瘦相间的鸭肉，搭配姜片、葱段和蒸鱼豉油。鸭子先腌制入味，再大火蒸15分钟，肉质鲜嫩多汁。蒸好后淋一勺热油激发香味，撒上葱花点缀。这道菜做法简单，但很考验火候，蒸久了会老，蒸短了不熟。

蒸香鸭的吃法

蒸香鸭配米饭最下饭，鸭皮蘸点豉油特别香。鸭肉可以撕成丝拌粉丝，或者卷薄饼吃。鸭架不要浪费，加萝卜煮汤，味道浓郁。吃的时候要趁热，冷了鸭皮会变硬。这道菜老少皆宜，老人小孩都能吃，营养又健康。