腊肉一般晒几天可以放入冰箱保存?

腊肉一般晒3到7天，具体看天气和肉的厚度。晴天多晒几天，让肉变干变硬；阴雨天少晒，避免发霉。腊肉的表面会出油变红，这是正常现象。晒好后可以用纸包起来，放在通风的地方。如果天气潮湿，最好提前收进冰箱，防止变质。

腊肉的保存方法

腊肉晒干后能放冰箱保存3个月。用保鲜袋装好，挤出空气再密封。冷藏时温度控制在4度以下，避免冻裂。每次吃多少取多少，不要反复解冻。如果发现腊肉发黏或异味，说明坏了不能吃。长期保存可以分小块冷冻，随吃随取更方便。