西葫芦在闽南叫什么?

西葫芦在闽南地区叫“番瓜”。这种蔬菜外形细长，表皮光滑，颜色翠绿，当地菜市场很常见。番瓜可以炒着吃、炖汤，还能做馅料。闽南人喜欢用它煮海鲜汤，味道清甜爽口。这种蔬菜适应闽南气候，一年四季都能买到，价格实惠。

番瓜的食用特点

番瓜的皮薄肉嫩，籽少易食。生吃口感脆甜，熟吃软糯香甜。闽南人常把它和鸡蛋一起炒，或者切成小块煮粥。番瓜的藤叶也能炒着吃，味道清香。这种蔬菜保存时间长，放冰箱能放一周不变质。