咖啡加牛奶牛奶需要加热吗?

咖啡加牛奶时，牛奶可以加热也可以不加热。热牛奶能让咖啡更香浓，适合冬天饮用；冷牛奶则带来清爽口感，适合夏天。热牛奶的温度控制在60度左右最好，太热会破坏营养，太凉又影响融合效果。很多人喜欢用热牛奶做拿铁，冷牛奶做冰咖啡，各有风味。

牛奶加热的注意事项

牛奶加热时不能用大火，容易结块。最好隔水加热或用微波炉小火叮30秒。加热后要立刻倒入咖啡，否则牛奶表面会结皮。纯牛奶加热后奶香更浓，但脱脂奶加热后口感会变稀。如果喜欢甜味，可以在加热前加糖，糖融化得更均匀。