西湖龙井是属于什么茶?

西湖龙井是中国绿茶中的珍品，产自浙江杭州西湖一带。这种茶以扁平光滑的外形和清新的豆香味闻名。采摘时间多在春季，尤其是清明前后，此时的茶叶最为鲜嫩。传统制作工艺包括炒青、揉捻和烘干，全程依靠手工完成，确保茶叶的香气和口感。

西湖龙井的特点

西湖龙井冲泡后汤色碧绿，滋味鲜爽回甘。优质龙井茶有“色绿、香郁、味甘、形美”四大特点。正宗的西湖龙井分为明前茶和雨前茶，明前茶更稀少，价格也更高。储存时需密封避光，防止香气流失。当地人喜欢用玻璃杯冲泡，方便欣赏茶叶在水中舒展的姿态。