意式奶油霜可以常温保存吗?

意式奶油霜不宜常温保存，容易滋生细菌变质。制作后应放入冰箱冷藏，可保存3到5天。常温下放置超过2小时，奶油霜会变软、分离甚至发酸。夏天高温时更需注意，最好冷藏保存。开封的奶油霜要密封好，避免串味。若需长时间保存，可以冷冻，解冻后需重新搅拌再用。

奶油霜保存技巧

意式奶油霜冷藏前需用保鲜膜贴紧表面，防止结皮。冷冻时分成小份，方便取用解冻。解冻后若质地变稀，可加入少量糖粉继续打发。使用时提前半小时取出回温，恢复顺滑口感。避免反复解冻，会影响口感和稳定性。奶油霜装饰的蛋糕最好冷藏食用，风味更佳。