兰州三泡台哪家正宗?

兰州三泡台的正宗店铺集中在张掖路和大众巷。老字号“马三洋芋片”和“尕张三泡台”口碑最好，茶叶选用临洮毛峰，配冰糖、桂圆和枸杞。本地人喜欢用八宝茶，茶汤浓郁回甘。游客可以尝试“金城第一泡”，茶具是铜胎盖碗，茶叶现炒现泡。正宗三泡台茶香四溢，喝完嘴里有淡淡甜味。

品尝技巧

三泡台要趁热喝，第一泡洗茶倒掉，第二泡泡3分钟最佳。茶叶放太多会发苦，冰糖适量即可。本地人会搭配油香或鸡蛋牛奶醪糟。夏天可以加冰块做成冰茶，冬天热饮暖身。茶馆里常有秦腔表演，边喝茶边听戏最有味道。记住，好茶配好水，黄河水泡的三泡台最地道。