18块可以吃一碗麻辣烫?

18块钱确实能吃一碗麻辣烫，但分量和食材多少要看店家怎么搭配。素菜如土豆、白菜、豆芽、豆腐、海带这些都比较便宜，多放几样就能撑满碗。荤菜如鱼丸、牛肉片、蟹棒价格高一些，少放点也能控制成本。有些店家会提供免费汤底和小料，18块也能吃得满足。

麻辣烫的成本构成

一碗麻辣烫的成本主要在食材和汤底。素菜每份几毛钱到一块，荤菜每份两三块。汤底用骨头熬制，成本不高。小料如蒜泥、香菜、辣椒油都是免费供应的。店家还会用固定分量控制成本，比如素菜给得多，荤菜给得少。18块的麻辣烫，店家利润大概在5到8块钱左右。