成都冒菜是什么?

成都冒菜是四川特色美食，把各种食材放进滚烫的麻辣汤底里煮熟。食材包括毛肚、鸭肠、土豆、藕片等，再加入花椒、辣椒提味。一碗冒菜能吃到十几种菜，汤底麻辣鲜香，越煮越入味。冒菜可以自选食材，分量灵活，适合一个人吃也能满足口腹之欲。

冒菜的特点

冒菜的汤底是用牛骨和多种香料熬制，麻辣程度可以调整。吃的时候先涮肉菜，再煮豆制品和蔬菜，最后吸饱汤汁的宽面特别过瘾。冒菜价格实惠，一份十几元就能吃饱。很多人喜欢冬天吃冒菜，浑身暖和又解馋。