刚挖的红薯需要晒一晒吗?

刚挖的红薯需要晒一晒。晒过几天后，表皮水分会蒸发，变得干燥，这样能延长保存时间。红薯喜欢通风阴凉的地方，直接暴晒容易烤坏，表皮变硬会影响口感。晒红薯时要注意翻面，确保每面都均匀接触空气。晒好的红薯可以存放在阴凉干燥处，能放更久。

红薯的保存方法

红薯保存时要避免潮湿环境。可以用报纸包裹后放在纸箱里，或者挂在通风的屋檐下。温度最好控制在10到15度之间，太热会发芽，太冷容易冻坏。已经发芽的红薯可以削掉芽眼继续吃，但发芽较多或发霉的就不能吃了。定期检查红薯，及时挑出坏掉的，避免影响其他红薯。