微波炉红外功能是什么?

微波炉的红外功能是一种加热技术，通过红外线直接照射食物表面，快速升温。它能烤面包、烤肉或加热剩菜，表面焦香内部熟透。红外线穿透力强，加热速度比普通微波快，适合短时间烹饪。使用时需注意调整时间，避免食物烤焦。很多微波炉的红外功能与微波结合，效果更好。

红外功能的原理

红外线属于电磁波，波长介于可见光和微波之间。食物中的水分子、蛋白质吸收红外线后振动生热。这种加热方式无需介质，直接作用于食物表面。红外加热时，食物表面形成焦脆层，内部保持水分。与传统微波相比，红外功能减少食物变干的情况，口感更佳。