银杏树可以做切菜板吗?

银杏树不适合做切菜板。银杏木材较软，硬度不足，容易留下刀痕，滋生细菌。银杏树含有微量毒素，长期接触食物可能有害健康。市面上常见的是枫木、橡木等硬木切菜板，这些木材密度高，耐磨损，更安全卫生。银杏木材多用于家具或装饰品，很少用于厨具。

银杏木的特性

银杏木纹理细腻，但韧性较差，受力后易开裂。木材含水量高，干燥后容易变形，不适合需要稳定性的切菜板。银杏木生长缓慢，材质较轻，不如硬木耐用。日常切菜板需要高强度、无毒性，银杏木无法满足这些要求。选择切菜板时，应优先考虑硬木或竹制材料。