茴香是什么科的植物?

茴香是伞形科植物，和芹菜、胡萝卜是亲戚。它的叶子像羽毛，花朵呈白色小伞状，果实带有特殊香气。茴香全株可食用，嫩叶做沙拉，种子做调料，根茎也能炖汤。地中海沿岸是它的老家，现在中国各地都有种植。

茴香的用途

茴香种子能做饺子馅，泡水喝能缓解胀气。它的精油用于牙膏和香水，叶子拌凉菜清香开胃。茴香含丰富维生素，生吃熟吃都合适。北方人爱用茴香包包子，南方人用它煮鱼去腥。