玉米酿的白酒是什么香型?

玉米酿的白酒属于清香型。这种酒以玉米为主要原料，采用清蒸清烧工艺，酒体清澈透明，香气清雅纯正。山西汾酒是典型代表，口感醇厚绵甜，回味悠长。玉米中的脂肪含量较高，能赋予酒体独特的甜润感，但需控制用量避免杂味。优质玉米酒需精选颗粒饱满的玉米，经粉碎、蒸煮、发酵和蒸馏等多道工序制成。

玉米酒的风味特点

玉米酒香气突出，带有明显的粮食甜香和清新的花果香。入口柔和，酒体协调，没有刺激感。存放后香气更佳，会产生淡淡的焦香和坚果香。酿造时用中温大曲糖化发酵，酒精度一般在50到60度之间。喝起来顺滑不辣喉，适合搭配清淡菜肴。玉米酒也可作为基酒调配其他风味酒品。