红色核桃仁是什么品种?

红色核桃仁是新疆纸皮核桃的变种，因外壳薄如纸张而得名。这种核桃仁颜色偏红，口感香脆，油脂含量高。主要分布在天山南麓的阿克苏地区，当地昼夜温差大，日照充足，特别适合核桃生长。纸皮核桃树高可达10米，寿命长达百年，每年9月成熟。新疆纸皮核桃曾作为贡品，如今已成为当地特色农产品。

红色核桃仁的特点

红色核桃仁富含蛋白质、维生素E和多种微量元素，每100克含钙量达80毫克。果仁外层的红色薄皮含有抗氧化物质，直接食用更营养。这种核桃适合制作糕点和坚果零食，也能榨出金黄色的核桃油。新疆农户会用传统方法晾晒核桃，保留完整果仁的风味。红色核桃仁在冬季特别受欢迎，可以温补身体。