明前龙井的明前是什么意思?

明前指的是清明节之前。龙井茶的采摘时间分为明前和雨后，明前茶因气温低、生长慢，叶片更嫩绿。清明前采摘的茶叶产量少，品质最佳，被称为茶中珍品。杭州西湖龙井、苏州洞庭碧螺春等名茶都讲究明前采摘。茶农会在凌晨采摘，确保茶叶新鲜度。

明前茶的特点

明前茶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后香气清高持久。茶汤清澈明亮，滋味鲜爽回甘。由于采摘时间早，茶叶中的氨基酸含量高，苦涩味较轻。一斤明前龙井需要数万个嫩芽，制作工艺精细。每年清明前，茶商都会抢购明前茶，价格比普通茶叶高出数倍。