毛尖需要洗茶吗?需要水温多少度(水温以80度为佳)?

毛尖不需要洗茶，它是细嫩的绿茶，第一泡就含有丰富营养物质。洗茶会浪费茶叶的香气和口感，反而影响品饮体验。直接冲泡更能保留毛尖的鲜爽和清香。水温控制在80度左右最合适，高温会烫伤茶叶，让茶汤变苦变涩。用85度以下的热水冲泡，茶汤清亮，滋味鲜甜。

冲泡建议

毛尖适合用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡，每次投茶3克左右。第一泡浸泡30秒即可出汤，之后每泡延长10秒。80度的水温能让茶叶慢慢舒展，释放香气。水温过高会让茶叶变老，茶汤发黄。冷泡毛尖也很不错，用冷水浸泡4小时，口感更清爽。夏天喝冷泡毛尖特别解渴。