海鸭蛋适合做溏心蛋吗?

海鸭蛋适合做溏心蛋，蛋黄更浓稠，口感细腻。海鸭吃海鲜和小鱼，蛋黄颜色深，油脂丰富，煮后溏心效果明显。溏心蛋需要精确控制时间，冷水下锅煮7分钟最佳。海鸭蛋个头较大，可适当延长30秒。溏心蛋配酱油或辣椒酱更美味，早餐或夜宵都很合适。

煮溏心蛋技巧

煮海鸭蛋溏心蛋要选新鲜蛋，室温放置30分钟。水开后转中火，避免沸腾冲散蛋黄。煮好后立即泡冰水，方便剥壳。溏心蛋切开流心，适合拌饭或做三明治。海鸭蛋溏心蛋比普通蛋更香，蛋黄有颗粒感，营养也更高。一次煮3-5个效果最好。