榆林地椒是什么?

榆林地椒是陕西榆林地区特有的野生香料植物，学名为地椒，又名百里香。植株矮小，叶片细小，香气浓郁。当地人常将其晒干后磨粉，用作烹饪调料，尤其在炖肉、烤羊时加入，能增添独特香味。地椒还具有一定的药用价值，常被用来缓解消化不良或风寒感冒。

地椒的采摘与使用

每年夏季是采摘地椒的最佳时节，当地人会去山间采摘嫩叶和花穗。新鲜地椒可直接撒在凉菜里，晒干后则能长期保存。榆林人还喜欢用地椒泡茶，据说能提神醒脑。由于地椒生长在干旱地区，产量有限，因此被视为当地珍贵的特产。