新三鲜是指什么产品类型?

新三鲜是指海鲜、河鲜和山珍三类产品。海鲜包括鱼、虾、蟹等海产，河鲜指淡水鱼、贝类等，山珍则是菌菇、竹笋等山林特产。这三类食材新鲜度高，口感鲜嫩，深受消费者喜爱。市场上常见的新三鲜产品有冷冻海鲜、活鲜河鲜和干货山珍，满足不同需求。

新三鲜的特点

新三鲜强调新鲜度和原汁原味。海鲜捕捞后立即冷冻锁鲜，河鲜多活体运输保证鲜活，山鲜则晒干或冷藏保存。这些产品烹饪简单，清蒸、白灼即可突出本味。消费者购买时可通过色泽、气味判断品质，优质新三鲜无异味、肉质紧实。近年来，冷链物流发展让新三鲜更易购买，成为餐桌常客。