爆爆珠是什么原料制成的?

爆爆珠主要由海藻提取物、糖和果汁制成。外层是海藻胶，内层包裹着各种口味的液体，比如橙汁、酸奶或可乐。制作时将液体滴入海藻溶液中，表面形成薄膜，就成了爆爆珠。有些还会添加色素或香精增加风味。咬破时外层破裂，液体瞬间流出，带来爆浆的口感体验。

爆爆珠的制作原理

爆爆珠利用了海藻胶的凝胶特性。海藻胶遇钙离子会迅速凝固，形成薄膜。制作时将液体混合物滴入含钙的溶液中，表面立刻包裹一层薄膜。薄膜厚度控制在0.5毫米左右，确保咬破时容易破裂。温度和浓度会影响薄膜强度，太高或太低都会影响成品效果。