马铃薯在原产地有多少品种?

马铃薯在原产地南美洲有数千个品种，主要分布在安第斯山区。秘鲁和玻利维亚是品种最丰富的国家，有超过4000种本地品种。这些马铃薯颜色多样，包括紫色、黄色、红色和黑色，形状大小不一。有些品种耐寒耐旱，适合高海拔种植；有些则适合低湿热环境。安第斯农民世代保存这些品种，形成独特的马铃薯文化。

马铃薯的多样性

安第斯地区的马铃薯品种可分为食用型、加工型和药用型。食用型马铃薯口感软糯或脆爽，适合蒸煮或烤制；加工型淀粉含量高，适合制作薯片或淀粉；药用型则用于传统草药，治疗胃病或炎症。每个品种都有独特名称，如“黑美人”“黄宝石”等，反映当地文化和自然特征。这些品种是重要的粮食安全和生物多样性资源。