煎饼机是电的好还是气的好?

煎饼机用电的更省心，温度稳定，新手也能轻松上手；用气的火力猛，适合老手快速煎饼，但需要留意安全。

对比

电煎饼机：插电就能用，预热快，温度不会忽高忽低，煎出来的饼厚薄均匀，清洗也方便。适合家里用，尤其是厨房没有燃气的地方。功率一般在1000到1500瓦，足够把饼煎得金黄酥脆。

气煎饼机：用燃气罐或管道气，火力大，升温快，几秒钟就能把饼煎得焦香。适合摊位或生意好的早餐店，能连续工作。但需要定期检查气管，防止漏气，而且火力太猛容易煎糊，得有经验的人控制。