新鲜竹荪可以放冰箱冷冻保存吗?

新鲜竹荪可以放冰箱冷冻保存，但需要先处理干净。用厨房纸擦干表面水分，切成小段后装入密封袋，挤出空气再冷冻。这样能保存3个月左右，解冻后口感稍差，适合炖汤或煮粥。冷冻前不要水洗，否则容易变质。如果竹荪已经发黏或变色，说明不新鲜了，不适合冷冻。

冷冻注意事项

冷冻竹荪时要注意密封，避免串味和水分流失。解冻后尽快使用，不要反复冷冻。冷冻后的竹荪颜色会变深，但营养损失不大。如果打算长期保存，可以焯水后再冷冻，这样能延长保存时间。每次取用后要立即密封放回冷冻室，避免受潮。