白蘑菇可以放冰箱多久?

新鲜白蘑菇在冰箱里能保存5到7天。买回家后不要洗，用纸巾擦干表面水分，放进透气的保鲜袋或容器里。冰箱温度保持在4度左右，湿度不要太高。放久了蘑菇会变黄、发黏，出现异味就不能吃了。如果蘑菇已经切开了，最好在2天内吃完。

白蘑菇的保存技巧

白蘑菇怕潮湿，直接放冰箱容易长霉。可以用厨房纸包住蘑菇，再装进保鲜盒，这样能吸收多余水分。不要用塑料袋密封，会让蘑菇闷坏。冷冻保存可以放3个月，但解冻后口感会变差，适合做汤或炒菜。发霉的蘑菇一定要扔掉，整个菌类都会被污染。