上海那边有沙光鱼卖吗?

上海的市场里确实能买到沙光鱼，比如崇明岛附近的菜市场和水产批发市场常有售。这种鱼价格实惠，每斤20到30元不等，适合清蒸或炖汤。本地渔民清晨捕捞后直接运到市场，新鲜度有保障。部分超市也有冷冻沙光鱼，但口感稍差。想吃的话建议早上8点前赶到市场，挑选时选鱼鳞完整、鱼鳃鲜红的为佳。

沙光鱼的挑选方法

挑沙光鱼要摸鱼身是否紧实，按压后能快速回弹说明新鲜。鱼眼要清澈不发白，鱼肚不能破开。闻气味时若有酸味或臭味就不能买。买回家后用清水养半小时，去掉腮内脏即可烹饪。这种鱼刺多，给孩子吃时要仔细剔除骨头。红烧或煮粥都很鲜美，鱼汤还能用来煮面，味道特别香浓。