专访钟成泉丨潮汕有福,福如东海酒家?

福如东海酒家是潮汕知名老字号，以传统潮汕菜闻名。招牌菜包括蚝烙、牛肉丸和卤水拼盘，食材新鲜，口味地道。店里的沙茶酱和鱼露都是秘制配方，几十年不变。老顾客说这里的味道和小时候吃的一模一样，很多外地人专门来打卡。

福如东海酒家的特色

每天凌晨四点，厨房就开始准备食材，牛肉现宰现切，海鲜从码头直送。服务员阿姨能记住常客的口味，比如“不加香菜”“多放醋”。店里挂着老照片，记录着几十年的变迁。逢年过节，门口排起长队，但食客们都说“等得值”。