蒜苔有白斑块发黄咋回事?

蒜苔出现白斑块发黄，可能是储存不当或感染病菌。高温潮湿环境会导致蒜苔发霉，表面长出白色或黄色霉斑。运输过程中挤压损伤也会让蒜苔局部变黄。如果斑块有霉味或黏液，说明已变质，不能食用。新鲜的蒜苔应该翠绿饱满，没有斑点或异味。

处理方法

发黄的蒜苔可以切掉变质部分，剩余部分尽快食用。如果斑块较多或范围大，最好直接丢弃。储存时用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，能延长保鲜期。买蒜苔时选择坚硬挺直的，避免购买软塌或带斑点的。