大蘑菇是什么蘑菇?

大蘑菇一般指牛肝菌，常见于松树林或橡树林。菌盖直径可达30厘米，颜色多为褐色或深棕色。菌肉肥厚，气味清香，味道鲜美。牛肝菌不能生吃，必须彻底烹饪后才能食用。它富含蛋白质和多种维生素，是很多人喜爱的野生食用菌。采摘时要注意辨别，避免误食有毒品种。

大蘑菇的生长环境

牛肝菌喜欢温暖湿润的气候，多在夏秋季生长。它和树木共生，依靠菌丝吸收养分。菌丝在地下蔓延，遇到合适条件就会长出蘑菇。牛肝菌生长速度很快，一夜之间就能从很小长到很大。它喜欢腐殖质丰富的土壤，常见于落叶较多的林地。人工种植难度大，目前仍以野生为主。