莴笋保存时间长吗?

莴笋保存时间不长，常温下只能放2到3天。冰箱冷藏可以延长到5到7天，但叶子容易变黄。保存时用保鲜袋包好，根部朝下能多放1天。新鲜莴笋表皮翠绿，根部切口新鲜，这样的保存时间更长。切开的莴笋要用湿纸巾包好，再装进密封盒，避免水分流失。

莴笋保存技巧

莴笋怕潮也怕干，冷藏温度控制在4度左右最合适。不要洗整颗莴笋，吃之前再清洗。叶子可以摘下来单独保存，做成沙拉或汤。如果莴笋开始发软，可以泡在冰水里恢复脆度。冷冻莴笋会变软，更适合煮汤或炒菜。买回来的莴笋最好3天内吃完，越新鲜口感越好。