春饼是哪个地方的美食特色?

春饼是北京的传统美食特色，尤其在立春时节最受欢迎。薄如蝉饼的春饼卷着豆芽、韭菜、鸡蛋丝等食材，再配上甜面酱，咬一口满嘴香。老北京人喜欢全家一起包春饼，象征团圆和丰收。现在春饼也流传到北方其他地区，但做法和配料各有不同。

春饼的吃法

吃春饼讲究卷菜的手法，先把饼摊开，夹上炒好的合菜，再卷成筒状。豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝都是常见配菜，有些人喜欢加肉丝或火腿增加风味。春饼可以蘸酱吃，也可以直接咬，外皮酥脆，内馅丰富，一口下去层次分明。立春吃春饼，寓意“咬春”，迎接春天的到来。