毛肚冷藏还是冷冻保存 毛肚可以放冰箱冷冻吗?

毛肚适合冷藏保存，最佳温度是0到4度，能放3天左右。冷冻保存也可以，但口感会变差，解冻后容易变硬。毛肚买回家最好用保鲜袋包好，防止串味。如果打算长期存放，可以切成小块冷冻，但最好在1个月内吃完。冷冻过的毛肚烹饪前需要彻底解冻，否则会影响口感。

冷藏和冷冻的区别

冷藏的毛肚保持脆嫩，适合涮火锅或凉拌。冷冻的毛肚纤维会变粗，口感变柴，需要更长时间炖煮。毛肚冷冻后颜色会变暗，但不会变质。建议少量购买，现吃现买最好。如果必须冷冻，解冻后用开水焯一下能改善口感。冷藏时避免和其他生肉放一起，防止细菌交叉感染。