龙井茶水温多少合适?

龙井茶冲泡水温最好在80到85摄氏度之间。水温过高会破坏茶叶的嫩芽，让茶汤变苦；水温太低则香气难以释放。春茶芽叶娇嫩，水温可稍低；秋茶叶片稍厚，水温可稍高。玻璃杯或盖碗冲泡时，水温更需精准控制，避免烫伤茶叶。水质也很重要，山泉水或纯净水能让茶汤更清甜。

水温控制技巧

烧开后静置1到2分钟，水温自然降至合适范围。初学者可用温度计测量，熟练后凭经验判断。水温过高时，可先倒掉少量茶汤再冲泡。高档龙井如明前茶，水温严格控制在80度左右；普通龙井可放宽到85度。冷泡龙井则需用常温水浸泡4小时以上。