淮扬菜属于哪个城市?

淮扬菜属于江苏省扬州市。扬州是淮扬菜的发源地，也是淮扬菜文化的重要代表城市。淮扬菜以扬州菜为基础，融合了淮安、镇江等地的烹饪特色，形成独特的风味体系。扬州作为历史文化名城，其饮食文化对淮扬菜的发展影响深远。

淮扬菜的特点

淮扬菜讲究刀工精细，注重食材新鲜。代表菜品有狮子头、大煮干丝、文思豆腐等。扬州厨师擅长制作河鲜，如清蒸鲈鱼、白汁鮰鱼等。淮扬菜口味清淡，讲究原汁原味，适合不同年龄段人群。扬州的茶点如三丁包、翡翠烧卖也很有名。