白面保存是冷藏还是冷冻好?

白面冷冻保存更好，能延长保质期至半年以上，冷藏只能保存1-2个月。冷冻能抑制虫卵和霉菌滋生，而冷藏环境潮湿易导致结块或变质。

对比

冷冻保存：将白面密封后放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18度以下。这种方法能杀死虫卵和细菌，防止氧化变质。取用时提前取出回温，不影响使用效果。适合长期存放，半年内品质稳定。

冷藏保存：将白面放入密封罐后置于冰箱冷藏室，温度约4度左右。虽然能短期延缓变质，但无法完全阻止微生物活动。潮湿环境容易让白面吸湿结块，3个月后可能出现异味或发霉。适合1个月内用完的情况。