牛油果切开了可以保存第二天吗?

切开的牛油果可以保存第二天，但需要正确处理。把切面涂上柠檬汁或薄薄一层食用油，用保鲜膜贴紧包裹，放入冰箱冷藏。这样可以减少氧化变黑，最多能放2天。切开后的牛油果颜色变深是正常现象，不影响食用，但发黑严重或异味就不能吃了。

保存方法

保存时避免直接接触空气，切面朝下放在碗里再加水覆盖，也能延缓氧化。冷藏温度保持在4度左右最佳。如果牛油果已经变软，建议尽快食用。冷冻保存可以延长到1个月，但解冻后口感会变差，适合做奶昔或沙拉。