酸梅子是什么东西?

酸梅子是未成熟的梅子，颜色青绿，味道酸涩。它可以制作成蜜饯、泡酒或泡菜，还能入药止咳。新鲜酸梅子含大量果酸和维生素C，生吃能开胃，但吃多了会伤胃。很多地方用酸梅子做酸梅汤，加糖煮开后酸甜解渴。夏天街头常卖酸梅冰棒，清凉爽口。

酸梅子的用途

酸梅子晒干后叫乌梅，能熬汤或泡水喝，生津止渴。它还能做菜，比如炖肉时放几颗去腥提味。广东人喜欢用酸梅子搭配紫苏叶煮水，治感冒咳嗽。有些地方把酸梅子和盐、辣椒一起腌，配粥吃特别开胃。酸梅子酒也是传统饮品，泡半年后酒香浓郁。