赤峰对夹可以冷冻保存吗?

赤峰对夹可以冷冻保存，但会影响口感。冷冻后外皮会变硬，内馅容易出水解冻后加热能恢复部分风味，但不如现做酥脆。建议用保鲜袋密封，避免串味和水分流失。保存时间不要超过一个月，太久会变质。解冻时自然回温，再用微波炉或蒸锅加热效果更好。

冷冻注意事项

赤峰对夹冷冻前要完全放凉，热气会导致结霜。直接冷冻无需裹保鲜膜，但分装保存更方便取用。解冻后尽快吃完，反复加热会让肉质变柴。冰箱温度要稳定在零下18度，避免温度波动影响品质。一次解冻不要太多，分多次取出更合适。