微波炉用电磁波工作吗?

微波炉确实用电磁波工作，这种电磁波属于微波波段。微波炉产生微波后，会让食物中的水分子快速振动，摩擦生热。微波能穿透食物，让内外同时受热，加热速度很快。常见的家用微波炉频率是2450兆赫，波长12厘米。金属容器会反射微波，不能放进微波炉使用。

微波炉的工作原理

微波炉的核心部件是磁控管，负责产生微波。微波通过波导管传到炉腔内，遇到食物时被吸收。食物含水量越高，加热效果越好。玻璃、陶瓷等材料不吸收微波，所以适合微波加热。解冻食物时微波炉会间歇工作，避免外熟内生。微波加热不会改变食物的分子结构，只是让温度升高。