猪脚比猪肉贵还是便宜?

猪脚价格通常高于普通猪肉，因为猪脚含有较多胶原蛋白，市场需求大，加工处理也更复杂。

对比

猪脚：猪脚每斤价格在25到40元之间，价格受部位影响较大。前脚筋多肉少，价格稍低；后脚肉厚筋弹，价格更高。卤制、红烧等做法让猪脚成为热门食材，餐饮业用量大，进一步推高价格。

普通猪肉：猪肉每斤价格在15到25元，价格随部位浮动。五花肉肥瘦相间，适合炖煮；里脊肉瘦嫩，适合快炒。日常家庭消费量大，供应稳定，价格波动相对较小。