紫笋茶是什么茶树品种?

紫笋茶是浙江长兴县的特产，属于绿茶类，由当地特有的茶树品种制成。这种茶树叶片呈深绿色，叶形狭长，芽头肥壮，适合炒青工艺制成的绿茶。紫笋茶名字来源于茶叶冲泡后色泽如紫，香气似兰，滋味鲜爽。每年清明前后采摘的春茶品质最佳，一斤成品需要数万颗嫩芽。

紫笋茶的制作特点

紫笋茶采用传统手工炒制，杀青、揉捻、烘干三道工序缺一不可。炒制时火候控制严格，温度过高会破坏茶香，过低则香气不足。成品茶条索紧结，汤色清澈明亮，冲泡后香气持久。当地茶农会根据天气调整炒制时间，雨天茶叶含水量高，炒制时间需延长。紫笋茶存放一年后香气会转化，口感更加醇厚。