中国酿酒器具一般采用什么材料制作?

中国酿酒器具多采用陶瓷、木材和金属制作。陶坛是最常见的容器，透气性好，适合发酵和陈酿。木桶如橡木桶用于葡萄酒酿造，增添风味。铜、铁等金属材质用于蒸馏设备，导热性强。古代还有用竹筒或葫芦临时盛酒的情况，但主流仍是陶瓷和金属。

材料的选择原因

陶瓷材料稳定性高，不会与酒液发生化学反应。木材能赋予酒体特殊香气，但需防漏。金属导热快，适合加热蒸馏，但易生锈。现代酿酒还会使用不锈钢，耐腐蚀易清洁。不同材料影响酒的口感，陶坛陈酿的酒更醇厚，金属蒸馏的酒更纯净。