餐厅能用冰块吗?

餐厅能用冰块，但必须保证卫生。冰块直接接触饮品，容易滋生细菌。餐厅应使用制冰机制作新鲜冰块，避免用冰盒反复冻冰。冰块储存要密封，远离生肉和蔬菜。员工取冰时必须戴手套，避免用手直接接触。顾客发现冰块有异味或杂质时，可以要求更换。

冰块使用注意事项

餐厅每天要检查制冰机，定期清洁消毒。冰块不能长时间存放，最好当天制作当天用。饮品加冰前，杯子要擦干，防止冰块融化太快。夏天冰块消耗大，餐厅要准备足够库存。冰块碎渣不能混入整块冰中，影响饮品口感。服务员培训时，要强调冰块卫生的重要性。